THƯỞNG THỨC RƯỢU SEN ĐỒNG THÁP

Sunday, 24/05/2020, 13:46 GMT+7

Đồng Tháp ấn tượng với du khách bởi đây là xử sở Sen bạt ngàn.

Sen được người ta nhắc đến như 1 nét đẹp tinh hoa đại diện cho nét đẹp nơi đây.

Đồng Tháp đã từ lâu đi vào lòng người với hình ảnh hoa Sen

“Tháp mười đẹp nhất hoa sen, Việt Nam đẹp nhất có tên Bác Hồ”.

Sen ngoài để chưng trên lọ bày ở bàn thì nó còn có nhiều công dụng khác như chế biến thành món ăn, dược liệu…

Bên cạnh đó Sen còn làm nên 1 thương hiệu nổi tiếng cho Đồng Tháp khiến nhiều du khách thập phương đến đây không khỏi bở ngỡ say xưa với một cái tên tao nhã đó là Rượu Hồng Sen Tửu Đồng Tháp.

TÌM HIỂU CÁCH NẤU RƯỢU SEN

Quy trình để nấu rượu sen rất công phu với công nghệ sản xuất gia truyền, tuân theo quy trình thủ công nghiêm ngặt. Các thành phần của sen như hạt, tim, củ,… sẽ được làm sạch rồi ủ với men. Loại men này không giống như các loại men bình thường mà được làm từ chính bột của hạt sen.

Người ta ủ men kéo dài trong khoảng 7 ngày 7 đêm liên tục. Sau quá trình lên men, hỗn hợp này sẽ được cho vào lò trấu để nấu. Sau đó, tiếp tục cho vào bình, chum đất hay sành đóng kín rồi chôn xuống đất.

Tùy vào thời gian ủ dưới đất mà cho ra những giọt rượu mang đậm hương vị đặc biệt, riêng biệt của sen.

Rượu Sen Đồng Tháp được gọi với cái tên khá mĩ miều và chất lượng khá tuyệt vời. Rượu Sen Đồng Tháp được nấu với cách truyền thống từ xưa giờ là dùng củ sen, hạt sen, tim sen và nếp cũng một loại men chiết suất từ bột Sen.

Rượu Hồng Sen Tửu được nấu và ủ với công nghệ gia truyền và thời gian ủ ít nhất là 6 tháng và sau đó được cho vào nhụy sen được thu hoạch từ sớm tinh mơ để tránh các tác động như nắng giúp làm tăng thêm hương vị, mùi thơm đặc biệt từ sen.

Giúp cho loại Rượu Sen Đồng Tháp được đặc sắc hơn. Rượu Hồng Sen Tửu Đồng Tháp được biết đến với bốn loại cơ bản là Hồng Sen Tửu đặc biệt, Rượu Hồng Sen Tửu, Anis Sen, Rượu Sen.

Rượu Hồng Sen Tửu đặc biệt sẽ được nấu và ủ từ tinh chất của hạt sen, tim sen, củ sen nếp và men bột sen và sẽ được hạ thổ sau 12 tháng. Sau đó người ta sẽ cho nhụy sen được hải từ sang sớm tránh ánh nắng và có hương vị tự nhiên. Đây là sản phẩm Rượu Sen Đồng Tháp tinh túy nhất và được nhiều người ưu thích.

Rượu Sen Đồng Tháp không chỉ khiến du khách thích thú và phải say theo nghĩa đen thì loại Rượu Hồng Sen Tửu Đồng Tháp còn có thể giúp cho người uống tăng cường sức khỏe, mệt mỏi, giảm đi căng thẳng, tốt cho tim mạch… Với những người hay bị mất ngủ thì đây là liều thuốc an thần giúp ăn ngon miệng hơn. Nếu có dịp trở về Đồng Tháp tìm về những người daan nơi đâu bạn có thể trò chuyện và nấp chén Rượu Hồng Sen Tửu để bạn có thể cảm nhận được sự thú vị không một loại rượu nào có thể so sánh được. Rượu Sen Đồng Tháp thường mang theo hương vị phản phất ngọt ngào và nồng nàn. Một khi đã uống và thì nhớ mãi không thôi.

Du lịch Đồng Tháp, Du khách không chỉ được tham quan danh lam thắng cảnh đẹp thơ mộng mà còn được thưởng thức hương vị say nồng của loại rượu đặc sản nơi đây – rượu sen tử (hồng sen tửu).

Rượu sen được bày bán khá nhiều ở Đồng Tháp, trong các nhàng quán hay nhà dân. Du khách có thể tìm đến nhà dân để xem cách nấu, ủ rượu sen truyền thống của người dân địa phương trong vùng.

Nhấp một ngụm rượu sen, trò chuyện cùng với những người bạn tri kỷ, từ từ cảm nhận nét tinh túy của sen hòa trong từng giọt cay nồng thì sẽ thật tuyệt. Rượu sen phảng phất hương thơm đặc trưng không quá nồng nàn nhưng để lại dư vị ngọt ngào nơi đầu lưỡi, kích thích tất cả các dây thần kinh khiến cho bất kỳ ai sẽ vương vấn mãi không thôi.

Với rượu sen đặc sản hy vọng giúp cho quý khách chuẩn bị những món quà vô cùng ý nghĩa cho các cơ quan, đơn vị, người thân, bạn bè,…. Nhân dịp đi du lịch hay có thể dùng rượu sen để làm quà cho mọi người trong ngày tết thì còn gì bằng nữa đúng không nào?

Khách sạn tại Cao Lãnh

Khách sạn Huỳnh Đức